Eggless Crispy Fish Fingers

 

Kalau ke pasar di sini, pedagang ikan berjajar-jajar menawarkan berbagai macam ikan laut segar. Nah, kemarin kebetulan ada ikan bobara. Ikan Bobara atau lebih dikenal dengan nama giant travelly ini merupakan ikan jenis petarung, habitat hidupnya di laut yang berkarang. Ikan Bobara ini enak banget lho rasanya. 

Ikan Bobara (sumber: google image)

Untuk memasaknya, Ikan Bobara yang masih segar dan sudah dibersihkan biasanya akan direndam di dalam air jeruk lemon terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amisnya. Kalau di indonesia timur, kebanyakan memasak ikan ini dengan cara dibakar. Ikan Bobara diolesi oleh bumbu bakaran dan diletakkan di atas tungku bara yang sudah disiapkan sebelumnya. Untuk semakin mantapnya, bumbu oles pun dapat ditambahkan sesekali untuk menambah citarasa ikan Bobara bakar. Tapi kemarin rafa request ikan krispi. Ya udah deh dibikin krispi aja. Untuk membuat ikan krispi ini saya pakai resep andalan, tanpa telur, hanya tepung terigu saja tapi bisa kriuk. Dan jangan lupa selalu gunakan minyak yang baru, karena minyak yang sudah dipanaskan terus menerus akan menambah kejenuhannya. Baik jika ikan ini disajikan bersama sayur yang melimpah. Watch portion! Veggies > protein. 

Happy Cooking!

 

Eggless Crispy Fish Fingers

Chuz's kitchen

Bahan:

- 200gr fillet ikan dengan tekstur daging padat dan tebal contoh tuna, bobara, tengiri. Potong seukuran hari
- 300gr tepung terigu
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- bawang putih bubuk --> bisa diskip atau ganti bawang putih cincang
- oregano secukupnya --> bisa diskip 

- basil (opsional)

- paprika bubuk (opsional)

- 250ml air biasa

- air perasan jeruk nipis atau lemon cui atau lemon biasa 

- minyak yg banyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
- Lumuri potongan ikan dengan air perasan jeruk. Diamkan 10 menit

- bilas ikan menggunakan air bersih
- Seasoning ikan dengan bawang putih halus atau cincang, garam, lada, oregano, dan basil secukupnya. diamkan 10 menit
- siapkan tepung terigu taruh di baskom besar,tabur garam+lada+bawang putih bubuk+oregano. Aduk rata
- siapkan air biasa di mangkok
- ambil ikan yg sudah dibumbui, masukkan ke dalam baskom berisi tepung. Aduk selama 5 menit. Tidak perlu diremas2. Cukup aduk2 pakai tangan. 

- Kibas-kibaskan ikan, lalu celupkan dalam air matang biasa
- Masukkan lagi ke dalam tepung. Aduk-aduk 7-8 menit. Jangan diremas
- Panaskan minyak --> sambil terus mengaduk udang di dalam tepung.  Kibas-kibaskan sisa tepung.
- Goreng sampai kuning keemasan
(Ikan yg sudah terlumuri tepung harus langsung digoreng, tidak boleh lama mengantri karena bikin tidak kriuk lagi)

Selamat mencoba
:)

Healthy Fudge Brownies

 

Udah lama banget ga bikin brownies. Apalagi lg program menghindari penggunaan margarine ataupun butter berlebih. Nah,, waktu ubek-ubek file nemu resep yang oke banget. Resepnya dapat dari NCC brownies week. Di resep ini, ga pakai margarine/butter/minyak sama sekali. Bahkan ga pakai DCC (dark cooking chocolate) dan baking powder. Awalnya ragu masa sih bisa jadi fudge brownie. Eh ternyata terbukti, dan enaaakkk banget. Aslinya pakai 1 buah apel parut, tapi ga ada ya udah ga pakai deh, vanili bubuk juga saya hilangkan. Trus labu kuning saya tambah jadi 250 gram. Manteeeppp deh... harus dicoba yaaaa.. hati-hati dengan labu kuningnya harus betul2 tiris airnya ya. Atau bisa juga pakai microwave atau dioven biar kandungan airnya lebih sedikit. Yg tidak disarankan direbus karena akan banyak mengandung air. Selamat mencoba :)

Happy Baking!
 

Healthy Fudge Brownies
Recipe by mamaaisyah NCC brownies week
Modified and rebake by chuz's kitchen

Bahan:
- 70 gr tepung terigu serbaguna/ protein sedang
- 80 gr coklat bubuk (saya pakai Vanhouten)
- 200 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 250 gr puree labu kuning (labu kuning kukus yang sudah haluskan)
- 1/4 sdt garam
- chocochip secukupnya (opsional)

Cara membuat:
1. Panaskan oven 175 C. Alasi loyang dengan baking paper, olesi mentega. Sisihkan.
2. Campur tepung, coklat dan garam kemudian ayak bersama. Sisihkan.
3. Dengan handwhisk, kocok gula, telur, labu kuning (kalau pakai apel masukkan waktu ini juga) dalam satu wadah hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung. Aduk asal rata dengan handwhisk atau spatula.
5. Tuang di loyang dan ratakan. Panggang selama 30-35 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan keluar dengan sedikit moist crumb yang menempel
6. Dinginkan di cooling rack, potong-potong, sajikan

Terong Krispi

Membuat anak lahap makan sayur itu memang pe er yang harus semua ibu-ibu perhatikan dari mulai tahap mpasi. Kalau ada yang ga bener di tahap itu biasanya akan terbawa ke pola makan anak selanjutnya. Nah, ini salah satu ikhtiar (usaha) saya untuk membuat rafa makan sayuran berwarna ungu yang kaya nutrisi ini. Udah berkali-kali disajikan di sayur asem atau sayur lodeh yg dimakan kecuali terong. Akhirnya coba deh dibikin begini.. Pas udah mateng, emaknya tergoda untuk nyicip duluan. Enaaaakk banget. Eh waktu disajikan, rafa ga mau. Bahkan menyentuhnya saja tidak. Ya sudahlah, besok dicoba lagi. Semangat mak.. oh ya bagusnya nggorengnya pakai coconut pil atau extralight olive oil atau canola, dan tetap ga boleh tuh tiap hari yaaaa.. diselang seling aja. Yuk mak kita masak :)

Happy cooking!

Terong Krispi

Chuz's Kitchen

Bahan: 

- 5 buah terong ukuran kecil atau 2 buah terong ukuran besar, potong memanjang seukuran jari 

- tepung panko atau tepung roti atau breadcrumbs secukupnya 

- tepung pencelup (3 sdm tepung beras+1 sdm tepung tapioka+ 1/2 sdm maizena+ air secukupnya untuk mendapat konsistensi cenderung kental sebagai pengganti telur) kalau mau pakai telur juga boleh

- 1/2 sdt garam 

- 1/4 sdt lada bubuk 

- 1/4 sdt basil 

- 1/4 sdt oregano 

- minyak untuk menggoreng 

Cara Membuat: 

1. Taburi potongan terong dengan bumbu-bumbu, diamkan sebentar (sekitar 10 menit)

2. Celupkan terong ke dalam tepung pencelup/ telur, lalu baluri dengan tepung panko/ tepung roti/ breadcrumbs. 

3. Goreng dengan api kecil cenderung sedang sampai berwarna keemasan.

4. Tiriskan minyak, siap disajikan 

Fish Teriyaki

Sejak meneliti kandungan bahan di saus teriyaki botolan ada bahan tambahan yang tidak boleh dikonsumsi oleh anak usia di bawah 5 tahun, ibu hamil dan menyusui, sejak saat itu pula jarang sekali membuat hidangan teriyaki. Padahal dulu suka sekali. Pantesan aja ya enak,,pakai yang instan sih. Nah, kali ini bikin teriyaki ga pake saus botolan,, jadi bukan masterchef botol (keinget di salah satu episode masterchef ada yg bikin teriyaki pake saus botolan). Rasanya enak juga lho. Lebih mantap lagi kalau ada daun bawang dan wijen. Sayang ga punya, ga apa-apa deh yang penting enak aja. Hehehe. Oh ya karena ini hidangan minim sayur, saya sarankan tambahkan potongan sayuran seperti kol, timun, tomat, ataupun tauge. Praktis lho bikinnya bisa banget buat dibawa untuk bekal suami di kantor. Biar suami ga perlu jajan. Ngirit plus sehat. Ya kan ya kan..

Happy cooking!

Fish Teriyaki

Chuz's Kitchen 

 
Bahan:

- 200 gr ikan yang punya daging tebal seperti tuna, tengiri, marlin, salmon, dll --> potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis --> kalau ga ada skip aja
- 2 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm parutan jahe
- 1/4 sdt lada hitam (atau bisa juga pakai lada putih)
- garam secukupnya
- 1 sdm minyak kelapa atau olive oil untuk menumis
- 1 sdm tepung maizena
- air secukupnya untuk kuah
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1 sdm seledri cincang 

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Selagi menunggu siapkan bumbu2 lainnya.
3. Bilas ikan, taburi garam dan lada secukupnya. Diamkan 10 menit
4. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang bombay, parutan jahe, masak sampai harum.
5. Masukkan ikan, aduk sampai berubah warna.
6. Masukkan madu, kecap manis, kecap asin, lada. Aduk terus sampai rata.
7. Tuang air secukupnya, masak sampai mendidih.
8. Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya, masukkan ke dalam masakan. Aduk sampai mengental. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
9. Test rasa, jika kurang asin atau manis tambahkan bumbu.
10. Siap disajikan, taburkan wijen jika ada.

Mango Popsicle (Es Loli Mangga)

 

Sejak emaknya rajin beli buah-buahan efek positifnya nular juga ke rafa. Meski preferensi buahnya masih terbatas, tapi udah sangat kemajuan dibanding dulu yang cuma doyan pisang. Hehehe. Nah, kalau mangga ini udah ditawarin berkali-kali dengan disajikan dalam bentuk potongan ga mau. Akhirnya diblender jadi jus mau. Trus sisanya cetak pake cetakan es loli,, bikin empat yg tiga dia semua yang makan. Satunya dikasih ke temennya :p. Tapi susahnya anak-anak itu saking semangat dan penasarannya pintu freezer dibuka-buka terus. Kapan bekunya kalo gitu. Dikasih tau tetep kekeuh, bilang udah beku pas dikeluarin dia colek masih lembek akhirnya menyerah masukin freezer. Tapi berapa saat kemudian buka lagi, colek lagi, masukin lagi. Ya udah deh biar sekalian belajar sabar, dan tau kalau semua itu perlu proses. Kemarin bikinnya diberi sedikit madu. Mungkin lebih segar kalau diberi sedikit perasan lemon. 

Happy Cooking!

Manggo Popsicle
Chuz's kitchen

Bahan:
1 buah mangga ukuran besar yang manis sudah matang sempurna
1 sdm madu
Perasan lemon jika suka
Sedikit air 

Cara Membuat:
1. Kupas mangga, cuci dengan air matang, iris kotak-kotak
2. Masukkan irisan mangga ke blender, tambahkan madu, perasan lemon, dan sedikit air untuk membantu proses saja. Jangan kebanyakan airnya ya, nanti jadi tawar karena tanpa gula
3. Tuang ke cetakan es loli, tancapkan stik es krim di tengahnya. Masukkan freezer
4. Setelah beku, untuk membantu mengeluarkannya cetakan dicelup ke air sebentar lalu tarik stik dengan kuat
5. Sajikan

Tumis Jantung Pisang

Hari minggu kemarin seperti biasa ke pasar. Nemu jantung pisang yang sudah diiris-iris. Kalau di sini sih memang banyak ya yang jualan sayur jantung pisang yg sudah matang juga. Tapi dasar lidahnya beda. Kurang sreg sama rasanya. Akhirnya memberanikan diri beli. Trus sampai rumah dimasak, pakai meraba kira-kira enaknya kasih bumbu apa. Kepikiran kayanya sedap kalau ditambah sedikit ebi sangrai,,trus mikir lagi kayanya makin sedap pakai daun jeruk. Numisnya juga pakai minyak kelapa. Wah,, waktu masak baunya aja sudah menggoda apalagi rasanya. Suami bilang enak banget. Sukaaa.. jadi menu variasi baru deh. Selamat mencoba juga ya :-*

Happy cooking!

Tumis Jantung Pisang Pedas

Bahan:
- 300 gr jantung pisang yang sudah dipotong dan rebus sebentar
- 2 lembar daun jeruk sobek, buang tulang daun yang di tengah
- 1 sdm ebi yang sudah disangrai dan dihaluskan
- Sedikit air
- Garam secukupnya
- Gula pasir sejumput
- 1 sdm minyak kelapa atau olive oil untik menumis

Bumbu halus :
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 buah kemiri
- 8 bh cabe rawit, bisa lebih kalau suka pedas
- 1 cm kunyit

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus  hingga wangi
2. Masukkan jantung pisang, aduk rata
3. Masukkan ebi, garam, gula dan sedikit air
4. Test rasa
5. Masak sampai air menyusut.
6. Siap disajikan

Step by Step Homemade Eggless Pasta (Membuat Sendiri Pasta Tanpa Telur)

Siapa yang suka makan mie? Ngacung.. siapa suka mie instan ngacung.. hehehe bangak pastinya ya.. emank enak sih,,tapi saya pribadi udah lama meninggalkan konsumsi mie instan, terutama sejak ada rafa. Palingan buat kangen-kangenan. Ciyeee kaya apa aja kangen kangenan. Kalopun bikin mie ya pakai mie telur trus dimasak sendiri, kasih sayuran yang banyak. Nah,,tapi mie telur kan ya ada pengawetnya yak,, padahal saya lagi meminimalkan makanan pabrikan.

Dulu pernah bikin mie hijau homemade, yang pake sawi sebagai pewarna alaminya, tapi resep itu masih memakai telur. Nah kali ini utak atik resep bisa deh bikin mie tanpa telur. Yeaaayyy... Ga punya pasta maker/ gilingan mie? Jangan khawatir,, tetap bisa kok bikin mie sendiri, modal botol kaca sama pisau aja eh tapi bahan untuk bikin mie-nya ya harus ada juga :p. Kalau mau nyelipin sayur bisa banget,,tinggal tambahkan sayuran yg diblender pakai sedikit minyak yang ada di resep, campurin deh.. makin berwarna deh tuh pasta. Kalau mau dibikin siomay ala-ala dimsum ya tinggal dibedain cetaknya sama diisi trus kukus deh.. tapi tetap ya untuk konsumsinya dibatasi 3 hari sekali untuk memberi waktu pencernaan mencerna si gluten. Jangan keasikan bikin mie trus makan tiap hari. Dan jangan lupa sajikan dengan taburan sayuran. Resep di bawah menggunakan coconut oil atau minyak kelapa, wangiiiii banget. Enakkk.. kasih basil dan oregano dikit buat memperkaya rasanya. 

Rafa tertarik banget waktu mamanya uprek,,ngikutt rolling-rolling, ngikut nggulung,, ngikut nabur tepung. Lumayan kan sekalian ngajakin aktivitas. Habis itu waktu matang bilang "enak mama, ga usah beli mama bikin sendiri". Uhuuyy lebih hemat juga pastinya. Asiiikk deh pokoknya.. just cook for your kids and you will get more than food :-*

Happy Cooking!

Homemade Eggless Pasta (Pasta Tanpa Telur)
Chuz's kitchen
Diadaptasi dari homemade eggless noodle

Bahan:
- 280 gram tepung terigu serbaguna atau bisa juga pakai tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak --> saya pakai minyak kelapa (coconut oil) bisa juga pakai olive oil atau minyak goreng biasa

- 1/4 sdt basil --> bisa skip 

- 1/4 sdt oregano --> bisa skip
- 135-185 ml air panas --> tergantung tepung yang digunakan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, garam, oregano, dan basil dalam sebuah baskom. 

2. Buat lubang ditengah-tengah tepung untuk menjebak cairan.

3. Tambahkan minyak dan air panas

4. Aduk dengan garpu, bertahap campurkan tepung ke dalam cairan. Kalau masih kering sekali boleh tambahkan kembali sisa air panas. 

5.Uleni dough di permukaan keramik atau seperti yang saya pakai, silicon mat. Tabur tepung dipermukaan yang dipakai untuk menguleni secukupnya. Uleni sekitar 2-3 menit.

6. Bentuk bulat, bungkus plastik wrap, masukkan ke dalam kulkas 15 menit. Atau dapat juga disimpan semaleman untuk digiling keesokan harinya. Atau disimpan di freezer bisa sampai 2 minggu. Kalau mau digunakan, dikeluarkan dulu sampai suhu ruangan baru digiling.

7. Siap digiling dan dibentuk sesuka hati. Kalau tidak punya mesin pasta maker bisa seperti saya digiling setipis mungkin, gulung yang padat, lalu iris tipis pakai pisau. Dan sebelum dimasak rebus dulu beberapa menit.

Perkedel Tempe Panggang

Olahan perkedel biasanya dibuat dari campuran bahan yang diberi telur kemudian digoreng dalam minyak yang banyak. Kali ini saya eksperimen, mencoba membuat perkedel tanpa penggunaan minyak untuk menggoreng, yaitu dengan cara dipanggang. Pemanggangan sendiri bisa memakai oven, teflon, ataupun doublepan (atau lebih dikenal dengan merknya happycall). Waktu yang diperlukan memang lebih lama karena menunggu proses pematangan melalui pemanggangan tapi worthed karena menghasilkan olahan yang unik, kaya rasa, dan pastinya sehat. Untuk yang alergi dengan telur bisa juga diskip telurnya kemudian diganti dengan flaxseed yang dibuat kental dengan sedikit air. Atau boleh juga eksperimen ga pakai apapun untuk perekat hanya perlu usaha memadatkan adonannya. Oh ya tempe perlu dikukus dulu agar lunak dan mudah dihaluskan. Untuk penampakannya mirip cookies ya. Hehehe. Cookies gluten free ini yaaa.. rafa doyan banget lhooo,,

Happy baking!

Perkedel Tempe Panggang
Chuz's Kitchen

Bahan:
- 1 papan panjang tempe,parut halus

- 5 lembar sawi cincang kecil

- 1 butir telur

Bumbu dihaluskan

- 3 siung bawang putih

- lada putih 1/4 sdt

- ketumbar 1/4 sdt

- garam 1/4 sdt atau sesuai selera. 

Cara Membuat: 

Campur semua bahan hingga rata. Tuang sesendok2 di loyang kue kering yg udah dioles margarin tabur tepung atau pakai kertas roti oles margarin atau bisa juga pakai doublepan (happy call) ataupun teflon.

Selamat Mencoba

Gluten Free Tempeh Muffin

Muffin dari tempe? Suami berkerut waktu dikasih tau saya lagi bikin apa. Hihihi. Namanya aja eksperimen. Eh tapi enak juga lho jadinya. Bisa banget buat menyajikan tempe dalam bentuk lain untuk menarik minat anak. Kadang anak bosen kalo bentuk sajiannya itu-itu aja. 

Lalu tepung saya pilih pakai tepung beras yang bebas gluten. Ceritanya mulai rajin lagi ngumpulin resep yang bebas gluten. Lalu,, saya tidak memakai mentega ataupun margarin tapi pakai minyak goreng yang masih bisa dimaafkan kalau kena pemanasan dibandingkan dengan margarine atau mentega. Kenapa kok sampai eksperimen total? Karena saya tanpa sadar membuat suami kolesterolnya tinggi T_T jangan dikira kolesterol tinggi karena jajan di luar ya. Karena istrinya kurang rajin bikin menu sehat yang bervariasi di rumah. Dulu waktu masih full time mother saya rajin bikin variasi makanan, suami lebih sehat. Sekarang udah kerja ngambil paling gampang, digoreng dan para suami pasti lebih suka gorengan ya kan ya kan. Goreng sendiri apalagi,, makin banyak nyemilnya. Duh *jedotin kepala ke tembok*. Jangan gitu ya teman-teman. 

Balik lagi ke resepnya, saya tetap menggunakan telur dan gula karena belum menemukan komposisi yg pas untuk membuat muffin tanpa telur dan gula. Lama-lama kalau semua diskip, jadinya tempe dikukus doank. Hahahaha.. tapi itu lebih sehat kalo suka. Kalau untuk anak bisa juga ditambahkan keju parut. Kalau saya pakainya flaxseed aja untuk taburan di atasnya. Jadi, menu ini boleh disajikan tapi tetap untuk frekuensi yang jarang,, cheatingnya jangan kebanyakan. Kalau habis makan yang begini harus dibayar aerobik atau lari pagi yaaaa. 

Happy Baking ;)

Gluten Free Tempeh Muffin 

Chuz's Kitchen

Bahan :

- 250 gram tempe kedelai, kukus, haluskan

- 150 gram tepung beras

- 150 gram gula halus --> bisa diganti brown sugar 

- 100 ml minyak goreng. Bisa pakai canola, olive oil, atau coconut oil

- 4 butir telur, kocok lepas

- sedikit flaxseed untuk taburan --> bisa diganti keju, chocochip

Cara membuat :

1. Campur gula halus dan telur yang sudah dikocok lepas, aduk sampai rata

2. Masukkan tepung dan ke dalam adonan telur dan gula, aduk sampai rata

3. Masukkan tempe yang sudah dihaluskan, aduk rata

4. Masukkan minyak, aduk rata

5. Tuang ke dalam loyang muffin atau cup muffin, taburi dengan flaxseed secukupnya 

6. Panggang dalam api sedang selama 55 menit atau sampai matang --> test tusuk

7. Dinginkan di cooling rack. Siap disajikan. 

Cilok Sawi

Setiap ada tukang jual pentolan di depan puskesmas semuaaa langsung menyerbu,,tak terkecuali rafa juga langsung keluar,tapi tetep mamanya kekeuh ga beliin. Kenapa? Karena ngeri aja sama penyedap rasanya. Akhirnya mamanya janjiin pulang kerja bikin aja sendiri. Bikinnya gampang, ga pake lama. Bisa diselipin sayur pula. Asik kan.. ciloknya beda sih sama yg di penjual itu, entah gimana bikinnya, tapi dari segi rasa dan tekstur beda. Tapi yg jelas ini lebih sehat.

Resep cilok banyak bertebaran di internet,, saya adaptasi dari beberapa resep lalu saya sesuaikan dengan bahan yg ada di rumah. Oh ya,,waktu menguleni ga boleh terlalu bersemangat ya,,karena bisa bikin ciloknya keras. Dan lumuri tangan dengan sedikit minyak agar mudah saat membentuk cilok menjadi buat mulus. Kemudian perhatikan juga cara merebus ciloknya,,sebelum air mendidih atau saat sudah mulai ada gelembung kecil di tepi mulai masukkan cilok,,rebus sampai mendidih dan dilanjutkan sampai 15 menit agar betul-betul matang dan tidak terasa lagi tepungnya. Kunci lainnya biar  terasa enak harus berani ngasih bumbu apalagi jika tidak menggunakan penyedap rasa. Makanya saya beri bumbu agak banyak. Untuk sambal pelengkap boleh sambal kacang atau saos saja biar praktis. Hehehe

Happy Cooking ;)

Cilok Sawi
Chuz's kitchen

Bahan :
150 gram tepung terigu protein sedang atau serbaguna
150 gram tepung tapioka
275-300 ml air panas
3 siung bawang putih haluskan
2 batang daun bawang yang kecil, ambil bagian daun,iris halus
5 lembar daun sawi yg besar, cincang
1 sdt ebi sangrai yg sudah dihaluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, sawi, ebi, dan bumbu2 lain.
2. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai sendok kayu atau sendok nasi, sampai adonan basah, kalau dirasa sudah cukup basah hentikan penambahan air.
3. Masukan tepung tapioka, aduk asal rata, ingat jangan terlalu bersemangat menguleni, biar ciloknya kenyal.
4. Siapkan air untuk merebus cilok. Pakai api sedang saja.
5. Bentuk adonan pakai tangan yang sudah dilumuri sedikit minyak agar tidak lengket. Rebus atau goreng sedikit adonan, icip dulu, kalau sudah pas baru lanjut membentuk.
6. Masukkan adonan yang sudah dibentuk sebelum air mendidih sempurna atau saat sudah mulai ada gelembung kecil di tepi mulai masukkan cilok,,rebus sampai mengapung dan air mendidih. Kemudian dilanjutkan sampai 15 menit agar betul-betul matang dan tidak terasa lagi tepungnya.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal kacang atau saus. Kalau mau tetap hangat taruh di kukusan yang dipanaskan sampai saat akan di sajikan.

Selamat Mencoba