Cake Jagung Manis Gula
Palem (Gluten Free) (1y+)
Diadaptasi dari resep cake jagung manis dalam buku cake enak
sehat alami karya pak wied harry
Bahan adonan dasar:
-
60 gr tepung terigu serbaguna + 40 gr tepung
beras -->
aku ganti tepung beras semua
-
3 butir telur
-
60-75 gr gula pasir --> aku ganti dan kurangi
takarannya jadi 50 gr gula palem
-
50 ml minyak goreng
-
50 gr keju cheddar, serut --> ga pakai, kehabisan
keju
-
2 sdm minyak goreng untuk olesan
Bahan tambahan:
- 50 gr jagung manis, serut (untuk taburan)
- 50 gr kismis (untuk taburan) --> ga pakai
- 100 gr jagung manis serut, haluskan dengan
blender --> langsung aku parut pakai parutan keju dari bonggolnya
Cara Membuat:
Siapkan 2 buah loyang bentuk separuh tabung ukuran 23cm x 11 cm x 6 cm --> karena ga punya, aku pakai 1 buah loyang bulat diameter 23 cm. Olesi minyak goreng.
Campur tepung terigu dan tepung beras, ayak --> aku pakai tepung beras semua jadi ga perlu diayak
Panaskan dandang berisi air untuk mengukus di atas api kecil
Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku à aku pakai whisker. Jika memakai mixer, selanjutnya turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah dan masukkan jagung manis lumat, kocok hingga rata. Matikan dan angkat mixer.
Masukkan campuran tepung, aduk dengan spatula hingga rata. Tambahkan bertahap minyak goreng dan keju serut secara bergantian , aduk hingga rata. Jangan terlalu banyak mengaduk, nanti cake tidak akan mengembang dengan bagus.
Besarkan api kompor
Tuang adonan ke dalam loyang. Taburi jagung manis serut. à di resep asli karena menggunakan loyang separuh tabung, jagung serut ditaburkan dulu sebelum adonan
Kukus dalam dandang (pastikan air dalam dandang sudah mendidih dan cukup banyak uap panas) hingga cake matang (cek tusuk gigi, jika sudah tidak menempel berarti sudah matang) sekitar 30 menit.
Pindahkan cake ke atas rak kue. Sisihkan hingga hangat atau dingin, potong2. Sajikan.
Siapkan 2 buah loyang bentuk separuh tabung ukuran 23cm x 11 cm x 6 cm --> karena ga punya, aku pakai 1 buah loyang bulat diameter 23 cm. Olesi minyak goreng.
Campur tepung terigu dan tepung beras, ayak --> aku pakai tepung beras semua jadi ga perlu diayak
Panaskan dandang berisi air untuk mengukus di atas api kecil
Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku à aku pakai whisker. Jika memakai mixer, selanjutnya turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah dan masukkan jagung manis lumat, kocok hingga rata. Matikan dan angkat mixer.
Masukkan campuran tepung, aduk dengan spatula hingga rata. Tambahkan bertahap minyak goreng dan keju serut secara bergantian , aduk hingga rata. Jangan terlalu banyak mengaduk, nanti cake tidak akan mengembang dengan bagus.
Besarkan api kompor
Tuang adonan ke dalam loyang. Taburi jagung manis serut. à di resep asli karena menggunakan loyang separuh tabung, jagung serut ditaburkan dulu sebelum adonan
Kukus dalam dandang (pastikan air dalam dandang sudah mendidih dan cukup banyak uap panas) hingga cake matang (cek tusuk gigi, jika sudah tidak menempel berarti sudah matang) sekitar 30 menit.
Pindahkan cake ke atas rak kue. Sisihkan hingga hangat atau dingin, potong2. Sajikan.
Sesi pemotretan ketauan rafa, udah ga sabar nyicip nih tangan mungilnya ikut nampang deh :)
hem praktis ya cara dan bahannya...trimakasih dah berbagi...
BalasHapusperlu dicoba nich *salam kenal
BalasHapus@Irowati: iya mak, gampil bikinnya, ga pake lama. tp abisnya cepet juga :D
BalasHapus@astin astanti: iya mak, silakan dicoba, salam kenal juga ya
BalasHapus