Oatmeal Cookie (Kukis Oat)

Dalam rangka mengolah rolled oat yang sudah dibeli, cari-cari resep kukis lain yang bisa dipraktekkan. Tapi dimodifikasi sedikit agar tetap mendapat tekstur crunchy. Resepnya dari blog viani http://viani-cookies.blogspot.co.id/2010/11/cemal-cemil-kukis.html?m=
Di resepnya pakai mentega full, saya modifikasi setengahnya margarin, jadi tetap kriuk dan da pat wanginya mentega. Kebetulanlagi jalan jalan ke danau, makan ikan di pinggir danau, tetep dibawa tuh kukis buat nungguin makanan datang, jadi pepotoannya juga di kedainya.

Selamat mencoba

Oatmeal Cookie
Resep asli Neiman Cookies Ny Liem

Bahan :
82,5gr mentega
82,5gr margarin (resep asli 165 gr mentega)
80gr gula palem --> resep asli 100gr
100gr gula halus _ ayak dulu
120gr terigu protein rendah contohnya kunci biru
50gr susu bubuk
2 kuning +1 putih telur
200gr havermouth _ di blender halus --> saya pakai rolled oat
200gr coklat chip _ saya skip
150gr kacang mede _ sangrai kemudian cincang kasar _ saya skip
1sdt bakng powder
1sdt baking soda

Cara Membuat:
Kocok mentega, margarin dan 2 macam gula sebentar saja agar kukis yang dihasilkan tetap renyah
Masukkan telur, baking powder dan baking soda, kocok rata.

Matikan mikser, masukkan terigu dan susu bubuk sambil di ayak,
aduk dengan spatula. masukkan havermut aduk rata

Terakhir beri kacang mede dan coklat chip..aduk rata
__ saya tidak pakai
Adonan siap di cetak

Panaskan oven

Siapkan 2 buah sendok kecil..bentuk adonan jadi bulat. Susun di loyang
yang sudah di lapisi baking sheet atau kertas roti
Atau dipoles margarin dan ditabur tepung terigu
oven sampai tepinya kering tapi tengahnya masih lunak. Keluarkan dari oven, pindahkan ke rak pendingin, biarkan sampai dingin, kukis akan mengeras dan menghasilkan  kukis yg kriuk enaaakkk