Jumat, 21 Agustus 2020

Chocochip cookies


Bismillah,, 


Assalamualaikum..

Alhamdulillah diberikan kesempatan lagi untuk mengisi blog. Foto header sepertinya juga perlu diedit krn skrg 3 anak 😅 MasyaAllah Tabarakallah. Semoga semua sehat2. Aamiin...

Balik ke resep yg akan saya share, kali ini bikin chocochip cookies yg simple sekali membuatnya. Bisa bikin bareng anak2 juga, sekalian mengisi waktu #stayathome. Kalau sudah #rebake ditunggu colekannya di kolom komentar yaaaa... 🥰🥰🥰


CHOCOCHIP COOKIES

by: chuz's kitchen

Bahan-Bahan:

- 125 gram mentega tawar (unsalted butter) suhu ruang, bisa diganti dengan margarin tapi akan mengubah tekstur kukis
- 125 gram gula halus
- 220 gram tepung terigu protein rendah (misalnya kunci biru)

- 1 butir telur

- 1sdt pasta vanilla

- 50 gram choco chips (atau sesuai selera)

Topping:
    Choco chips secukupnya

Cara Membuat: 

1. Campurkan mentega, gula halus, dan vanilla. Kocok menggunakan mixer kecepatan rendah hingga merata (2 menit cukup). Kalau kelamaan mentega akan leleh.
2. Masukkan telur, kocok hingga rata sebentar saja.

3. Masukkan terigu sambil diayak menggunakan saringan halus, aduk dengan spatula hingga merata.
4. Masukkan chocochips, aduk rata kembali.
5. Panaskan oven, suhu 170°C
6. Siapkan loyang (boleh oles tipis margarin jika takut lengket, kalau saya tidak oles karena biasanya tidak lengket, sesuaikan loyang masing2 ya)
7. Ambil 1 sdt adonan bentuk dengan bantuan 2 buah sendok, tata di loyang, beri jarak ya. Lakukan hingga semua adonan habis.
8. Beri chocochips di atas tiap cookies.
9. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170°C selama 30 menit hingga matang (sesuaikan oven masing2 ya). Angkat.

10. Siap disajikan atau bisa disimpan dalam toples kedap udara setelah kue dingin.

Tips Khusus

❤️ Pastikan mentega yang digunakan tidak bersuhu dingin atau telah dikeluarkan beberapa saat dalam suhu ruang, sebelum dikocok bersama bahan-bahan lain.
❤️ Pemilihan tepung terigu protein rendah bermaksud agar kukis renyah, lebih bagus lagi kalau disangrai dulu.

Minggu, 17 Mei 2020

Pennylane Brownies With Cream Cheese


BAHAN
4 butir telur
360 gr gula pasir
4 butir telur
400 gr gula pasir
1 sdt vanilla pasta
220 gr terigu
70 gr cokelat bubuk
½ sdt garam
200 gr minyak goreng
150 gr kenari panggang
100 gram dark chocolate chips

Cara Membuat:

    Alasi loyang kotak 22x22x4 cm atau 2 loyang persegi panjang 20x10x4 cm dengan kertas kue, olesi minyak goreng. Panaskan oven 180˚C. Campur terigu, cokelat bubuk dan garam, aduk rata, sisihkan.
    Kocok telur, gula dan vanilla hingga kental dan gula larut. Matikan mikser. Ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk rata. Masukkan kenari dan chocolate chips, aduk rata.
    Tuang adonan ke loyang, panggang kurang lebih 20-35 menit. Keluarkan loyang, biarkan dingin di dalam loyang. Balik ke atas papan kue, potong-potong. minyak goreng
210 gr terigu ( saya kurangi 2 sdm)
Coklat bubuk
Garam, vanilli
Chocholate chips

CARA MEMBUAT
Kocok telur dan gula asal gula larut ( saya pake mixer), tambahkan bahan2 yang lain, aduk rata pake spatula

TOPPING
250 gr cheesecream
1 butir telur
3 sdm gula pasir
Kocok semua bahan topping, siram diatas adonan brownies, panggang sampai matang.

Gambar di atas memakai 1/2 resep brownies

Rabu, 30 Oktober 2019

Sup Jagung dgn Daging (6mos+)

Ini menu adek aufa beberapa waktu lalu. Kombinasi 

Sup Jagung dengan Daging
Untuk 3 porsi

*Bahan*:
🍗 1 potong daging  -- masuk freezer sampai beku (agar mudah diparut)
🥔 1 buah Kentang, potong kecil2/ parut
🌽 1 buah Jagung besar bagi 2, serut
🥕1 buah Wortel, serut
🧀 1 blok panjang Keju atau sesuai selera
☘1 Blok kaldu
Tahu 1 kotak, potong  kicik
🌱Daun seledri, secukupnya
🌱Daun bawang secukupnya
🌱Daun salam secukupnya
🌱1 Batang serai, potong ukuran dadu
🥄Garam sejumput
🌰 1 siung Bawang putih geprek
🌰 Bawang merah, menyesuaikan
🥄Jahe secukupnya, grepek
🥄 Evoo untuk menumis

*Cara Memasak*:

- Tumis bumbu dengan evoo
- Masukkan kaldu, tunggu sampai mendidih
- Masukkan sayuran masak sampai setengah matang
- Masukkan tahu dan ayam yg sudah diparut
- Masak sampai semua matang
- Tambahkan keju parut, aduk rata
- Siap dihaluskan sesuai tahap tekstur

Selamat mencoba 🍽

Minggu, 14 Mei 2017

Bumbu Dasar

Salah satu persiapan menjelang bulan ramadhan biar memasak jadi praktis. Hanya memang sedikit repot di awal, tapi worthed untuk penghematan waktu selanjutnya. Sebenarnya bumbu ini juga menyesuaikan kebiasaan memasak yg sudah dilakukan di rumah masing-masing, ada yg mengganggap malah jd repot nyiapinnya tapi ada yg sangt terbantu. Bahkan ada yg sampai jualan bumbu. Atau mungkin malah jadi pembelinya. Hehehe 

Kalo dari pengalaman saya, yg paling sulit itu justru mengumpulkan niat untuk membuatnya, buktinya ini draft resep udah ngendon dari 2 tahun lalu, tapi baru sekarang bisa posting :-P 

Dan ternyata setelah dijalani bikin, sukaaa banget, terbantu saat seperti sekarang yg lagi ditinggalin ART berlibur 3 hari (kapan giliranku ya :-/). Yg sudah langsung dipakai bumbu kuning dan putih, enaaakk dan praktis. Intinya recommended untuk dicoba ya ;-)
Selamat Memasak :-*

Bumbu Dasar Merah
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 400 gram cabai merah (buang bijinya)
- 50 gram kemiri
- 100 gram tomat
- 2 bungkus terasi udang
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 100 ml minyak goreng (saat memblender)
- 50 ml minyak goreng (saat menumis).

Bumbu ini cocok untuk memasak nasi goreng, sambal goreng, balado, tumis pedas (tinggal ditambahkan bumbu lain sebagai pelengkap sesuai masakan yg dibuat, misalnya di tambah lengkuas, salam, dan santan, dll)

Bumbu Dasar Kuning :
- 500 gram bawang merah
- 150 gram bawah putih
- 100 gram kemiri
- 50 gram kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sendok makan lada bubuk
- 2,5 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir,
- 150 ml minyak goreng untuk memblender
- 50 ml minyak untuk menumis

Bumbu dasar kuning itu misalnya untuk macam-macam soto, pesmol, acar, terik daging, sampai bumbu ayam goreng dan mie goreng, kari, gulai (untuk yg mau dibuat pedas tinggal tambahkan bumbu merah sebagai campuran)

Bumbu Dasar Putih
- 250 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 50 gram kemiri
- 3 sentimeter lengkuas diiris halus
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 100ml minyak goreng (untuk memblender),
- 50 ml minyak goreng untuk menumis.

Bumbu ini cocok untuk hidangan seperti rawon, semur, bisa juga untuk tumisan mi goreng, dan oseng-oseng

Cara membuat Bumbu Dasar :
1. Haluskan semua bahan, kecuali gula dan minyak untuk menumis, hingga halus benar.
2. Panaskan minyak untuk menumis, serta tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukan gula, tumis sebentar, angkat dan dinginkan.
3. Masukkan ke dalam plastik ziplock per porsi, simpan dalam wadah tertutup lagi misalnya tupperware. Simpan di chiller atau freezer untuk penyimpanan lebih lama. Bumbu siap digunakan.
4,. Bumbu dasar bisa di simpan dalam freezer selama tiga bulan. Jika ingin memasak, ambillah 1 bungkus dan masukan bumbu tambahan lain, seperti rempah2 daun salam, daun jeruk, serai,  daun kunyit, atau santan dll menyesuaikan menu yg dibuat ya ;-)

 

Sabtu, 13 Mei 2017

Banana Muffin (1y+) *Repost*

Beberapa waktu lalu bikin cemilan kesukaan rafa. Bahan dasarnya pisang yg sudah kelewat matang. Kebetulan ada pisang sepatu yg overriped.

Resep ini udah pernah kubikin dan posting 3th yg lalu, kali ini bikin lagi dan emank cocok banget sama resepnya. Cocok untuk cemilan berat ya

Selamat mencoba
)
Banana Muffin (1y+)

Resep diadaptasikan dari justtryandtaste

Yang saya tulis ini 1 resep ya, untuk 18 buah muffin, garis tengah 5 cm

Bahan:

- 190 gram tepung terigu serba guna

- 1/2 sendok teh baking soda (bisa skip jika tidak suka rasa baking soda dan takaran untuk baking powder ditambahkan 1/2 sendok teh)

- 1 1/2 sendok teh baking powder double acting dan pastikan fresh --> saya pakai baking powder biasa

- 1/2 sendok teh garam halus --> saya skip

- 3 buah pisang yang benar-benar matang --> saya pakai pisang sepatu yg sudah overriped (berbintik2 hitam)

- 150 gram gula pasir --> ganti pakai 100 gram gula palem
- 1 butir telur ayam
- 75 gram mentega/margarine, cairkan

- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat:

Siapkan oven, set di suhu 190'C --> karena pakai oven tangkring saya panaskan dengan api besar, lapisi loyang muffin dengan mentega dan tepung atau jika menggunakan kertas cup maka masukkan kertas cup ke dalam cetakan muffin atau cetakan kue mangkuk. Sisihkan --> saya pakai cup momma dan langsung diletakkan di atas loyang besar dan datar

Haluskan pisang hingga menjadi adonan yang benar-benar smooth --> saya pakai garpu aja

Siapkan mangkuk, ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, garam dan kayu manis bubuk. Sisihkan.

Cairkan mentega, biarkan agak mendingin 

Dalam mangkuk terpisah, kocok lepas telur dengan menggunakan garpu atau kawat pengocok telur. Kocok sebentar saja. Masukkan gula pasir, pisang halus dan mentega cair minyak goreng, kocok hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu ke dalam larutan pisang & telur, aduk pelan hanya agar tercampur dan menjadi adonan basah saja. Jangan terlalu lama mengaduk, jika masih ada tepung yang menggumpal, biarkan. Saat muffin dipanggang adonan akan bantat.

Masukkan muffin ke dalam cetakan atau kertas cup, tinggi adonan 3/4 cetakan saja. Muffin akan mengembang saat di panggang. Jika adonan terlampau penuh hingga ke mulut cetakan maka ketika mengembang akan meluber ke luar,  muffin menjadi terlihat kurang cantik.
Panggang selama 20 - 25 menit, atau jika kita tusuk bagian tengah kue tidak ada adonan yang menempel di lidi. Keluarkan dari oven.  Muffin siap dihidangkan atau simpan dalam freezer menggunakan wadah kedap udara. Muffin tahan hingga 2 minggu. Hangatkan di microwave atau oven jika akan disantap.

Tips agar kertas cup terlihat bersih, gunakan 2 lapis kertas. Ketika kue matang, kelupas dan buang kertas cup terluar. Kalau pakai cup momma seperti yg saya pakai ga perlu didobel lagi.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...