Sabtu, 23 November 2013

Sambal Teri Kacang ala Chuz's Kitchen

Sambal teri kacang itu resep kesukaan suami (sebenarnya semua sambal sih), tapi kalau ada terinya, makan bisa nambah-nambah deh. Uenak banget. Karena rafa juga suka teri, jadi sering deh beli teri. Buat rafa biasanya cuma dirogeng bentar atau ditambahkan di pepes tahu campur kemangi, buat papa mamanya dibikin sambal gini. Dimakannya tambah sayuran rebus. Sedaaaapppp.. (jadi ngiler sendiri nih nulisnya :D). Karena resepnya modifikasi sendiri, takaran juga pakai kira-kira, penyakit banget nih, males nakar. hehehe.. Tapi coba dikira-kira takarannya ya, maksudnya biar ga bingung-bingung amat baca resepnya. Soal pedas sesuai selera aja deh :)


Sambal Teri Kacang ala Chuz's Kitchen
hasil modifikasi pribadi

Bahan:
- 100 gr teri --> goreng sebentar
- 50 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang merah, iris tipis

Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabe merah besar (atau sesuai selera)
- 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir

Cara Membuat:
- Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng teri, tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai harum.
- Masukkan teri dan kacang tanah goreng, aduk sampai bumbu tercampur rata
- Angkat dan sisihkan
- Sajikan bersama nasi panas dan sayuran rebus
- Jika akan disimpan untuk disajikan berikutnya, sisihkan sampai dingin, masukkan dalam wadah tertutup

Selamat Mencoba!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...