Selasa, 11 April 2017

Bola-bola Tahu Kacang Merah (8+mos)

Punya bayi dan balita harus nyusun menu yg sekaligus bisa untuk semua. Biasanya rafa ga suka tahu, tapi begitu dibikin macam ini, doyan. Alhamdulillah. Adeknya juga suka karena emank lg suka makan sendiri, makan utama tetep bubur, tapi cemilannya finger food. Sekalian belajar makan sendiri.

Bola-bola Tahu Kacang Merah
Modifikasi Chuz's Kitchen
www.dokterchef.com

Bahan:
- 4 potong tahu putih
- 100gr kacang merah yg sudah direbus, haluskan
- 1 buah wortel, kupas, cuci, serut dengan parutan keju
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm tepung terigu
- 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- lada putih secukupnya --> boleh skip
- Garam secukupnya --> <1 th skip
- 2 sdm keju parut
- Tepung panir secukupnya

Cara Membuat:
1. Hancurkan tahu tiriskan airnya.
2. Campurkan kacang merah yg sudah dihaluskan ke dalam adonan tahu.
3. Campurkan kuning telur kocok. Masukkan bahan2 yg tersisa. Aduk sampai rata.
4. Bulat-bulatkan sampai adonan habis. Jika sulit bisa dibantu dengan 2 sendok.
Sisihkan masukkan ke dalam kulkas beberapa saat.
5. Lapis bola-bola ke dalam putih telur dan gulingkan ke dalam tepung panir sampai rata. Agak tepung panir menempel bisa dimasukkan ke dalam kulkas dulu.
6. Goreng dalam minyak yang banyak dan panas. Gunakan api kecil saja.

*Catatan:*
- jangan terlalu cepat membalik bola-bola tahu yg sedang digoreng,karena kalo terlalu cepat bisa hancur.
- Agar bulatan tahu tidak hancur dan lapisan tepung panir rata bisa dgn cara taruh bulatan2 tahu di piring berisi tepung panir, goyang2kan piringnya sampai tepung panir rata

Selamat mencoba :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...