Perkedel Tempe Panggang

Olahan perkedel biasanya dibuat dari campuran bahan yang diberi telur kemudian digoreng dalam minyak yang banyak. Kali ini saya eksperimen, mencoba membuat perkedel tanpa penggunaan minyak untuk menggoreng, yaitu dengan cara dipanggang. Pemanggangan sendiri bisa memakai oven, teflon, ataupun doublepan (atau lebih dikenal dengan merknya happycall). Waktu yang diperlukan memang lebih lama karena menunggu proses pematangan melalui pemanggangan tapi worthed karena menghasilkan olahan yang unik, kaya rasa, dan pastinya sehat. Untuk yang alergi dengan telur bisa juga diskip telurnya kemudian diganti dengan flaxseed yang dibuat kental dengan sedikit air. Atau boleh juga eksperimen ga pakai apapun untuk perekat hanya perlu usaha memadatkan adonannya. Oh ya tempe perlu dikukus dulu agar lunak dan mudah dihaluskan. Untuk penampakannya mirip cookies ya. Hehehe. Cookies gluten free ini yaaa.. rafa doyan banget lhooo,,

Happy baking!

Perkedel Tempe Panggang
Chuz's Kitchen

Bahan:
- 1 papan panjang tempe,parut halus

- 5 lembar sawi cincang kecil

- 1 butir telur

Bumbu dihaluskan

- 3 siung bawang putih

- lada putih 1/4 sdt

- ketumbar 1/4 sdt

- garam 1/4 sdt atau sesuai selera. 

Cara Membuat: 

Campur semua bahan hingga rata. Tuang sesendok2 di loyang kue kering yg udah dioles margarin tabur tepung atau pakai kertas roti oles margarin atau bisa juga pakai doublepan (happy call) ataupun teflon.

Selamat Mencoba