Terong Krispi

Membuat anak lahap makan sayur itu memang pe er yang harus semua ibu-ibu perhatikan dari mulai tahap mpasi. Kalau ada yang ga bener di tahap itu biasanya akan terbawa ke pola makan anak selanjutnya. Nah, ini salah satu ikhtiar (usaha) saya untuk membuat rafa makan sayuran berwarna ungu yang kaya nutrisi ini. Udah berkali-kali disajikan di sayur asem atau sayur lodeh yg dimakan kecuali terong. Akhirnya coba deh dibikin begini.. Pas udah mateng, emaknya tergoda untuk nyicip duluan. Enaaaakk banget. Eh waktu disajikan, rafa ga mau. Bahkan menyentuhnya saja tidak. Ya sudahlah, besok dicoba lagi. Semangat mak.. oh ya bagusnya nggorengnya pakai coconut pil atau extralight olive oil atau canola, dan tetap ga boleh tuh tiap hari yaaaa.. diselang seling aja. Yuk mak kita masak :)

Happy cooking!

Terong Krispi

Chuz's Kitchen

Bahan: 

- 5 buah terong ukuran kecil atau 2 buah terong ukuran besar, potong memanjang seukuran jari 

- tepung panko atau tepung roti atau breadcrumbs secukupnya 

- tepung pencelup (3 sdm tepung beras+1 sdm tepung tapioka+ 1/2 sdm maizena+ air secukupnya untuk mendapat konsistensi cenderung kental sebagai pengganti telur) kalau mau pakai telur juga boleh

- 1/2 sdt garam 

- 1/4 sdt lada bubuk 

- 1/4 sdt basil 

- 1/4 sdt oregano 

- minyak untuk menggoreng 

Cara Membuat: 

1. Taburi potongan terong dengan bumbu-bumbu, diamkan sebentar (sekitar 10 menit)

2. Celupkan terong ke dalam tepung pencelup/ telur, lalu baluri dengan tepung panko/ tepung roti/ breadcrumbs. 

3. Goreng dengan api kecil cenderung sedang sampai berwarna keemasan.

4. Tiriskan minyak, siap disajikan