Baked Potato and Egg Cups #30hariberbagiresep Day 3

Resep ini udah aku praktekkan di hari minggu pagi kemarin buat sarapan. Biasanya kalau weekend gitu aku suka coba-coba resep yang sedikit rumit atau agak lama proses masaknya. Kalau yang ini termasuk yang agak lama masaknya. Dapet resepnya dari the urban mama, di file recipes breakfast yang ditulis sama otty. Aku selalu sertakan usia biar kalau mama2 mau masakin buat mpasi tinggal menyesuaikan dengan usianya :). Resep ini bisa buat baby-led weaning.

Baked Potato and Egg Cup
diadaptasi dari resep baked egg cup-nya otty di the urban mama

Dasar:

• 2 buah kentang, dipotong dan dikukus sebentar --> kata otty bisa juga pakai kulit puff pastry siap pakai

Isi:

• 4 buah telur
• 1/4 cup susu cair
• 1/2 batang keju, parut
• 1 sdt oregano atau italian seasoning
• Garam secukupnya (skip untuk <1th)
• Merica secukupnya (skip untuk <1th)
• Sosis/daging cincang/smoked beef, potong kecil
• 1 buah wortel, potong kecil --> kemarin aku parut biar cantik bentuknya :)
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis --> aku tambahin sendiri

Cara membuat:

1. Panaskan oven.
2. Siapkan 4 buah ramekin/wadah tahan panas --> aku cuma siapin 3 (orangnya cuma 3 di rumah), olesi dasar dan sisinya dengan sedikit minyak.
3. Letakkan bahan dasar di bagian dasar ramekin.
4. Sisihkan sedikit keju parut untuk taburan. Campur semua bahan isi, aduk jadi satu.
5. Tuang campuran bahan isi ke dalam ramekin, taburi dengan keju parut yang disisihkan.
6. Panggang selama 20-30 menit (tusuk dengan cake tester atau tusuk gigi untuk memastikan egg cups sudah matang).
7. Sewaktu hangat egg cups akan mengembang melewati ramekin, jika dingin akan kembali mengempis.
8. Egg cups bisa disimpan selama 1 minggu di dalam kulkas.

Ini yang buat rafa, ga mengembang kaya yang lain soalnya cuma pakai kuning telur :)

Kalau yang ini buat mama sama papa, makannya dikasih saos sambal :D

Enak lhoooo... selamat mencoba :)