Sabtu, 14 September 2013

Tofu and Egg Rolls (1y+) #30hariberbagiresep Day 14

 
Tahu itu salah satu lauk favorit di rumah. Dalam seminggu bisa 3-4 kali disajikan olahan tahu. Pas blog walking nyari resep olahan tahu, nyangkut ke blognya mbak ayudiah. Dia bikin tahu yang diisikan ke telur terus di gulung. Wah, kayanya enak nih. Langsung dieksekusi deh. Dan ternyata emank enak banget. Cuma aku bikinnya agak beda karena ga ada sosis jadi ga sebagus punya mb ayudiah yang ada potongan sosisnya di tengah egg roll-nya. Yang aku tambahkan, keju parut di atas telur dadar sebelum diisi tumisan tahu. Kalau untuk rasanya si aku bilang gurih banget dan nagih. Aku bikin buat rafa tapi yang ngabisin aku sama papanya :D. Oh ya, ini bikinnya rada ribet, jadi dibikin kalo pas punya waktu lebih ya :)
Tofu and Egg Roll (1y+)
diadaptasi dari tofu & egg roll mb ayudiah di blognya

Bahan:
- 300 gr tahu kuning, haluskan --> aku pakai tahu putih biasa
- 1 buah wortel serut halus
- 2 tangkai daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula 
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 butir bawang putih cincang halus
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 butir telur
- 50 gr corned beef/ daging sapi giling/ daging ayam giling --> aku skip (kehabisan stok)
- 3 buah sosis ayam/ sapi --> aku skip
- 3 lembar telur dadar yang dibuat dari 3 butir telur
- Keju parut secukupnya --> tambahanku sendiri
- 1 putih telur untuk celupan
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak goreng sampai harum, masukkan corned beef/ daging sapi giling/ daging ayam giling, aduk-aduk, masak sebentar hingga daging kaku.
- Masukkan wortel serut, tahu yang sudah dihaluskan, dan daun bawang. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk.
- Sisihkan hingga dingin.
- Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain bersih
- Jika tumisan sudah dingin, masukkan telur, aduk rata
- Ambil 1 lembar telur dadar, beri 3-4 sdm tumisan tahu, ratakan. Jika memakai sosis, letakkan di tengahnya, kemudian gulung, ikat dengan benang supaya isian tidak tumpah. Lakukan sampai habis. 
- Kukus gulungan tahu kurang lebih 15 menit, keluarkan, sisihkan sampai agak dingin, lepas benang.
- Gulingkan pada putih telur, kemudian baluri tepung panir --> di sini letak kesalahanku, harusnya ga dipotong dulu, tapi malah aku potong, jadinya rollnya ga kelihatan tertutupi tepung panir :D
- Goreng dengan minyak yang panas hingga kecoklatan --> proses yang benar, setelah digoreng baru dipotong-potong yaaaaa
- Sajikan hangat
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...